在食品加工過程中，雖然有不按國家規定標準而超量使用添加劑，但是，大家對食品添加劑存在很多認識上的誤區，其實食品添加劑其實沒有那么可怕。醬油里面有防腐劑，牛奶里有穩定劑，面包里有酥松劑，食品添加劑在日常生活中使用十分廣泛，食品添加劑是食品加工中不可缺少的配料，所有加工食品中基本沒有不含添加劑的。小編今天就給大家講講含有添加六偏磷酸鈉的食品對健康有害嗎？
小編先給大家普及一下食品添加劑的生產都要經過嚴格的評價和檢測，并且都要經過一系列的動物實驗對其急性毒性、遺傳毒性、致癌毒性、致畸毒性等進行綜合評價，在確定對身體沒有安全隱患后才可以被批準使用，確保人體食用的安全性。
六偏磷酸鈉用在食品添加上是很廣泛的，具體作用如下：
六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化;
六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味;
六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;
六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
其實食品最不安全的是微生物的污染，食品長期存放容易受到細菌霉菌污染，霉菌產生的毒素還會致癌，所以只要是按照規定使用正規食品級六偏磷酸鈉添加到食品中就是安全的，消費者可以放心食用。
