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亞鐵氰化鉀是什么?有毒嗎?生產廠家告訴你

發表時間：2018-08-30 17:08:51發表人：川東化工瀏覽次數：

　　亞鐵氰化鉀，俗名黃血鹽鉀、黃血鹽，是一種淺黃色結晶顆粒，其作為抗結劑加入食鹽中，主要是防止食鹽結塊。
　　
　　提到亞鐵氰化鉀，人們很容易想到有劇毒的氰化鉀。“亞鐵氰化鉀這個名字可能乍聽起來讓人很害怕，但它和有劇毒的氰化鉀是兩種物質。”
　　
　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅說，亞鐵氰化鉀的化學性質很穩定，不會釋放有毒氰化物，需要400攝氏度的高溫才能分解它，而我們平常在家做飯，到200攝氏度時，菜都要燒焦了。
　　
　　另外，學術界界定一種物質的急性毒性，通常用半數致死量(LD50)來描述。把這種物質通過口服或者皮膚吸收的方式給與實驗動物，一般是小鼠或者大鼠，十四天內能使一半實驗動物死亡的計量。一般來說，半數致死量的數字越大，表明該物質越安全。
　　
　　中國2015版《危險化學品目錄》顯示，亞鐵氰化鉀的半數致死量為1600~3200mg/kg(大鼠經口)。而食鹽本身的半數致死量為3000mg/kg(大鼠經口)。亞鐵氰化鉀的毒性和人們常吃的食鹽本身毒性接近，均屬于低毒物質。而人們每天食用鹽的劑量遠遠高于食用亞鐵氰化鉀的劑量。
　　
　　實際上，根據世界衛生組織和國際糧農組織的數據，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量是每公斤體重0.025毫克。這是什么概念呢？科信食品與營養信息交流中心食品副主任鐘凱解釋，如果亞鐵氰化鉀要造成人健康上負面效應，至少每天，成年人可能要攝入1.5毫克。如果按照我們國家標準規定量來推算，食鹽中亞鐵氰化鉀的最大添加量為每公斤10毫克。相當于每天要吃3兩(150克)左右的食鹽，才有可能吃出毛病(所謂造成慢性毒性)。而正常人一天的食鹽量到20克已經非常咸了。
　　
　　2018年2月7日，全國鹽業標準化技術委員會在官方媒體發布《就近日有關自媒體傳播“鹽里面加進了亞鐵氰化鉀”危害消費者健康不實信息的有關說明》強調，目前我國制鹽行業在食鹽中添加抗結劑“亞鐵氰化鉀”,是嚴格按照原國家衛計委發布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760)執行的，我國食鹽安全是有保障的。
　　
　　川東化工集團是具體生產亞鐵氰化鉀、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等食品級相關的資質，采用正品原料，重金屬含量低，雜質少，是完全符合食品級要求的，詳情可咨詢客服。

食品級亞鐵氰化鉀是安全的

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