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安全使用六偏磷酸鈉作食品添加劑的關鍵是“量效關系”

發表時間：2019-06-02 22:06:06發表人：川東化工瀏覽次數：

　　任何一種食品添加劑，如果在規定的范圍和用量下使用，不僅是安全的，也是必要的。比如鹵水就在豆腐制作中發揮了凝固劑的作用，其用量的多少決定了豆腐的老嫩程度，在中國，食用豆腐已有千年的歷史，從未聽說過吃出問題的，但如果直接把鹵水喝到肚子里卻是致命的。所以安全使用六偏磷酸鈉作食品添加劑的關鍵是“量效關系”就是不超范圍、超量使用，嚴格按照國家食品級添加標準使用。
　　
　　食品級六偏磷酸鈉的用途在生活中也很常見，是食品加工中優良的食品品質改良劑、酸度調節劑。可以對肉制品的水分及酸度進行保持，改善其品質和風味。六偏磷酸鈉在食品添加劑的安全使用原則：
　　
　　(1)六偏磷酸鈉在食品中的添加應在使用限量內，要對人體安全無害。
　　
　　(2)使用六偏磷酸鈉要不影響食品感官、理化性質，對食品營養成分不應有破壞作用。
　　
　　(3)六偏磷酸鈉必須嚴格按照食品添加劑應有嚴格的衛生標準和質量標準，生產廠家和使用者必須經中華人民共和國衛生部正式批準、公布才能生產及其使用。
　　
　　(4)不得使用六偏磷酸鈉掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。
　　

　　無論是工業化生產的面包、蛋糕、果汁飲料、冰淇淋等，還是家庭手工制作的饅頭、包子、油條等，都離不開食品添加劑。只有適當地使用像六偏磷酸鈉這類的食品添加劑才能延長食品的貯藏期，保證食品安全，為消費者提供更加美味和營養的食品，滿足消費者不同的需求。

安全使用六偏磷酸鈉作食品添加劑的關鍵是“量效關系”

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六偏磷酸鈉