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為什么市場(chǎng)上有的六偏磷酸鈉不用用在食品中?
發(fā)表時(shí)間:2019-06-23 23:06:48發(fā)表人:川東化工瀏覽次數(shù):
  食品級(jí)六偏磷酸鈉在現(xiàn)代日常生活中是一種常見(jiàn)的添加劑,從超市、電商購(gòu)買(mǎi)的很多食物中一般都能見(jiàn)到六偏磷酸鈉的身影,添加食品級(jí)六偏磷酸鈉的作用主要是抑制食品中微生物的繁殖,防止食物變質(zhì),延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。但是六偏磷酸鈉在食品中不能添加過(guò)多,也不能添加過(guò)少,必須遵循國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。下面具體認(rèn)識(shí)一下食品級(jí)六偏磷酸鈉吧。
  
  微生物涵蓋了有益和有害物質(zhì),廣泛涉及食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保、體育等諸多領(lǐng)域,其中如果食物中添加的微生物是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的,這樣對(duì)人類(lèi)身體沒(méi)有害處的,但如果過(guò)量就會(huì)影響到身體健康。如果過(guò)少,沒(méi)到保質(zhì)期食物霉變,也會(huì)讓用戶中毒或者對(duì)身體有害。
  
  食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的過(guò)程中,很容易被微生物污染。當(dāng)食物中的成分與微生物結(jié)合后,此微生物會(huì)導(dǎo)致食物逐漸變質(zhì)、腐爛,從而縮短食物的保質(zhì)期。
  
  其實(shí),國(guó)家法律允許食品的生產(chǎn)和加工使用食品添加劑,但是要按照相關(guān)嚴(yán)格規(guī)定走,可以讓百姓吃的放心和安全。目前市場(chǎng)上磷酸鹽類(lèi)食品添加劑有六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等產(chǎn)品可單獨(dú)使用也可復(fù)配使用。
  
  六偏磷酸鈉是食品添加劑中常用到的品質(zhì)改良劑,用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類(lèi)、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤。此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。用量:一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類(lèi)0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚(yú)、蝦類(lèi)0.5%;煉乳、飲料0.2%。
  

  食品級(jí)六偏磷酸鈉是為了保證食品的品質(zhì),防止在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中食物變質(zhì)。在日常生活中要買(mǎi)正規(guī)牌子的食品,食品生產(chǎn)廠家也必須嚴(yán)格按照的食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來(lái),同時(shí)在選購(gòu)六偏磷酸鈉用作食品添加時(shí),一定要購(gòu)買(mǎi)像川東化工集團(tuán)這樣采用熱法工藝生產(chǎn)的食品級(jí)磷酸和純堿才能達(dá)到食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn),詳情可咨詢川東化工集團(tuán)客服。

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