隨著社會的發(fā)展，對食品消費(fèi)模式已經(jīng)發(fā)生了巨大的改變，從完全家庭自制、就近購買逐步轉(zhuǎn)變?yōu)樽悴怀鰬艏纯善穱L世界各地的美食，在這方面，食品添加劑功不可沒。六偏磷酸鈉要想成為食品添加劑，需要經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)來保障安全，在實(shí)驗(yàn)過程中已經(jīng)考慮了長期、大量食用的后果，這個“大量”可以形容為“把六偏磷酸鈉當(dāng)飯吃”。而“長期”更是以“終生”“每天”的長度和強(qiáng)度來衡量，作為制定標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)依據(jù)，因此只要按標(biāo)準(zhǔn)使用，其安全性不足為慮。
所以在選購六偏磷酸鈉時一定要嚴(yán)格把關(guān)，食品單位如何選用六偏磷酸鈉作食品添加劑？
(一)購買品種：購買的六偏磷酸鈉必須是食品級的，工業(yè)級的六偏磷酸鈉是不能使用到食品添加中的，需要嚴(yán)格審核生產(chǎn)六偏磷酸鈉的廠家是否具備食品添加劑安全生產(chǎn)的相關(guān)資質(zhì)，不能讓工業(yè)級充當(dāng)食品級。
(二)使用范圍：必須按照國家食品添加劑使用范圍和使用量使用，如用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產(chǎn)制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。
(三)索證要求：必須向食品添加劑的供貨商索取生產(chǎn)許可證復(fù)印件，應(yīng)當(dāng)注意許可項(xiàng)目和發(fā)證日期，如果使用的是復(fù)配食品添加劑，在許可證上必須有標(biāo)明。還有食品出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明
(四)包裝標(biāo)識：食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；生產(chǎn)許可證編號有關(guān)事項(xiàng)；以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。
